Dessertvin: Acquesi, Brachetto, Piemonte

Dejlig halvsød mousserende vin med kirsebærrød farve og skøn bouquet af solmodne jordbær og toner af røde bær i smagen

Denne mousserende vin er fremstillet af Brachetto-druer som har vokset forskellige steder i Piemonte. Brachetto-druen er kendt for sit sarte tynde skind og som en meget aromatisk drue. Derfor pressens druerne nænsomt og mosten køles ned for at bevare den frugtrige smag bedst muligt. Selve gæringen foregår i tryktanke, hvor mostens temperatur hæves så vinen kan gære samtidig med at der dannes fine små bobler. Gæringen stoppes ved 6,5% alkohol. Det betyder at der stadig er 10 gram restsukker tilbage i vinen. Acquesi Bracchetto har en lys kirsebærrød farve og en bouquet af solmodne jordbær. Smagen er halvsød med toner af hindbær og jordbær og med vinens fine bobler passer vinen glimrende til frugtsalat, søde kager og chokolademousse.